甘めのイカの塩辛と塩っぱいオキアミを使った美味しいキムチ

こんにちは。ブログ「女神の前髪」のまえがみです。今回はおうちごはんシリーズです。みなさん、キムチはお好きすか？ニューヨークにはコリアンタウンや韓国料理屋さんがたくさんあるので、キムチを食べる機会も多いかと思います。今回は、自分で作ってみることにしました。

自家製キムチは、甘めのイカの塩辛と塩っぱいオキアミを使った美味しいレシピで、ご家庭でも簡単に作ることができます。この記事では、コリアンスーパーで手に入る特別な材料を活用し、風味豊かな自家製キムチの作り方を詳しく紹介します。発酵させることで味が深まるこのキムチをぜひお楽しみください。

材料:

• 甘めのイカの塩辛
• 塩っぱいオキアミ
• その他のキムチの基本材料（白菜、にんにく、唐辛子粉など）

手順

• 白菜の準備: 白菜を適当な大きさに切り、塩をまぶしてしんなりするまで置きます。
• ペーストの作成: にんにく、唐辛子粉、しょうが、砂糖、甘めのイカの塩辛、塩っぱいオキアミを混ぜ合わせてペーストを作ります。
• 混ぜ合わせ: 白菜をペーストとよく混ぜ合わせ、容器に詰めます。
• 発酵: 室温で1〜2日発酵させた後、冷蔵庫で保存します。

このキムチは発酵が進むほど味が深まります。自家製キムチを作って、家庭で韓国の味を楽しんでみてください。

参考写真

まとめ

この自家製キムチの作り方は、簡単でありながら本格的な味わいを楽しめるものです。ぜひご家庭で試してみてください♪